Kawa instant – czy to dobry wybór?

Kawa instant, czyli kawa rozpuszczalna, od dawna gości w naszych domach i biurach. Wystarczy chwila, aby cieszyć się kubkiem aromatycznego napoju – bez młynka, ekspresu czy długiego parzenia. Jednak czy szybkość przygotowania idzie w parze z jakością i smakiem? W tym artykule przyjrzymy się, jak powstaje kawa instant, czym różni się od kawy ziarnistej i jakie ma właściwości. Podpowiemy również, na co zwrócić uwagę przy wyborze kawy i czy kawa rozpuszczalna może być dobrym rozwiązaniem. Jeśli chcesz świadomie wybierać swój ulubiony napój – czytaj dalej!

Czym jest i jak powstaje kawa rozpuszczalna?

Od lat niezmiennie popularna, kawa instant to produkt, który zrewolucjonizował sposób, w jaki pijemy kawę. Jej niezaprzeczalną zaletą jest wygoda i szybkość przygotowania. Wystarczy wsypać odpowiednią ilość granulek lub proszku do kubka, zalać gorącą wodą i w mgnieniu oka mamy gotowy napój. To sprawia, że kawa instant jest idealnym rozwiązaniem dla osób żyjących w biegu, podróżujących czy ceniących sobie minimalizm w kuchni.

A czy zastanawiałeś się kiedyś, jak powstaje ten powszechnie dostępny napój? Proces produkcji kawy instant jest złożony i ma na celu przekształcenie palonych ziaren kawy w łatwo rozpuszczalny produkt.

Oto poszczególne etapy wytwarzania kawy instant:

• Palenie i mielenie ziaren – cały proces zaczyna się od palenia ziaren kawy, a następnie ich zmielenia. Wygląda to podobnie jak w przypadku przyrządzania kawy tradycyjnej.


• Ekstrakcja esencji kawowej – zmielone ziarna są poddawane ekstrakcji, czyli zaparzaniu w dużych zbiornikach pod ciśnieniem. W ten sposób uzyskuje się bardzo mocny, skoncentrowany napar kawowy.


• Suszenie – to najważniejszy etap, który decyduje o formie końcowego produktu. Istnieją dwie główne metody suszenia: liofilizacja (suszenie mrozem), która jest droższa, ale pozwala zachować więcej aromatu i smaku. Przebiega ona poprzez zamrażanie naparu i usunięcie lodu w procesie sublimacji. W efekcie kawa ta ma postać większych granulek. Drugi to suszenie rozpyłowe, metoda tańsza i szybsza, polegająca na rozpylaniu naparu w gorącej komorze. Finalny produkt to drobny proszek kawowy, często o bardziej gorzkim smaku i mniej intensywnym aromacie.

Skład i właściwości kawy rozpuszczalnej

Wielu miłośników kawy zastanawia się, czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa. Jej skład zwykle zależy od producenta, jednak najczęściej znajdziemy w niej czystą esencję kawową.Niestety nie wszystkie kawy instant wyróżniają się dobrym składem.

Szczególnie warto uważać na kawy typu 3w1. Często na pierwszym miejscu listy składników mają one cukier, syrop glukozowo-fruktozowy i mleko w proszku. Sama kawa rozpuszczalna stanowi jedynie niewielki procent zawartości opakowania. Takie napoje znacznie odbiegają smakiem od prawdziwej kawy. Co więcej, mogą negatywnie wpływać na zdrowie, zwłaszcza jeśli sięgasz po nie regularnie.

Kawa instant a kawa klasyczna – najważniejsze różnice

Największą różnicą między kawą instant a kawą mieloną jest proces produkcji. Kawa ziarnista to najczystsza i podstawowa forma kawy. Ziarna są palone, a następnie mielone tuż przed zaparzeniem, co pozwala zachować pełnię aromatu i smaku. Zobacz np. BIO Kawę Tremella Beauty z Maitake i Tremella - w ziarnach.. Kawa mielona to wygodna alternatywa dla osób, które nie mają młynka, a jednocześnie cenią sobie świeżość i intensywność smaku kawy.

Kawa rozpuszczalna, choć szybka w przygotowaniu, traci część aromatów podczas procesu przetwarzania. Ponadto niektórzy producenci do jej produkcji wybierają ziarna gorszej jakości. Warto też wspomnieć, że kawa instant zawiera nieco mniej kofeiny niż klasyczna kawa parzona. Powinny więc o tym pamiętać osoby, które szukają napoju dodającego energii.

Smak i aromat – czy kawa instant może konkurować z klasyką?

Dla wielu osób smak i aromat to najważniejsze kryteria wyboru kawy. Kawa ziarnista i mielona zachwyca bogactwem nut smakowych, które zależą od pochodzenia ziaren, stopnia palenia i sposobu parzenia. Kawa instant często jest bardziej płaska w smaku, a jej aromat mniej intensywny. Oczywiście, na rynku pojawiają się coraz lepsze kawy liofilizowane, które zachowują więcej naturalnych właściwości. Jednakże wciąż trudno im dorównać świeżo mielonej kawie. Jeśli więc cenisz sobie głębię smaku i aromatu, kawa ziarnista lub mielona będzie lepszym wyborem.

Czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa?

Wielu konsumentów zastanawia się, czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa. Sama kawa, niezależnie od formy, zawiera cenne składniki np. antyoksydanty, które korzystnie wpływają na organizm. Jednak to, co budzi największe obawy w kontekście kaw instant, to dodatek cukru i innych składników wzmacniających smak.

Wspomniana już kawa 3w1 to produkt, którego zdecydowanie warto unikać. To prawdziwe bomby cukrowe, które dodatkowo są pełne utwardzonych tłuszczów roślinnych, sztucznych aromatów, a nierzadko również syropu glukozowego.

Regularne spożywanie takich napojów może przyczyniać się do nadwagi, problemów z poziomem cukru we krwi czy chorób serca. Jeśli zależy Ci na zdrowiu, wybieraj kawy ziarniste lub mielone. Unikaj natomiast gotowych mieszanek ze słabym składem.

Kiedy kawa instant to dobry wybór?

Nie da się ukryć, że kawa instant ma swoje zalety. To dobra opcja dla osób, które żyją w biegu, czy często podróżują. W sytuacjach awaryjnych, w pracy czy na wyjeździe, kawa rozpuszczalna sprawdzi się całkiem nieźle. Warto jednak pamiętać, aby wybierać produkty dobrej jakości, najlepiej liofilizowane, bez zbędnych dodatków.

Jeśli jednak masz możliwość, sięgaj po kawę ziarnistą lub mieloną. Przede wszystkim wyróżnia je intensywny i pełny aromat, a także bogactwo smaku. I co najważniejsze o wiele większa ilość kofeiny. A przecież wiele z nas sięga po kawę właśnie dla pobudzenia.

Podsumowanie – kawa kawie nierówna

Kawa instant to wygodny i szybki sposób na filiżankę kawy, jednak w kwestii smaku i aromatu, kawa klasyczna zdecydowanie wygrywa. Jeśli zależy Ci na prawdziwej jakości, stawiaj na kawy z zaufanych źródeł. Unikaj natomiast gotowych mieszanek, które mają niekorzystny dla zdrowia skład.

Pamiętaj, że picie kawy to nie tylko kwestia zaspokojenia pragnienia czy pobudzenia. To także codzienny rytuał, który może dostarczyć prawdziwej przyjemności i pozytywnie wpłynąć na Twoje samopoczucie.