Espresso Tonic, Cold Brew czy Nitro Coffee – nietypowe rodzaje kaw i sposoby na ich przyrządzenie

Wybierasz się do kawiarni i zastanawiasz się, co oznaczają te wszystkie nowe, tajemnicze propozycje kaw? Espresso Tonic, Cold Brew, Nitro Coffee – te nazwy brzmią ciekawie, ale mogą sprawiać wrażenie, że to jedynie modna terminologia. W rzeczywistości każda z nich różni się od siebie sposobem parzenia, a także smakiem, który może całkowicie odmienić Twoje dotychczasowe doświadczenie kawowe. Choć z początku mogą brzmieć obco, po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się, czym się charakteryzują i jak możesz je przygotować we własnym domu. Gotowy na nowe doznania smakowe? Zapraszamy do lektury!

Nowoczesne sposoby parzenia kawy – co warto wiedzieć?

Twoja ulubiona kawa to cappuccino albo americano? Czas przełamać schemat i spróbować kaw, które zaskakują smakiem i metodą przygotowania. Choć niektóre z nich dopiero zdobywają popularność w kawiarniach, to jak się okazuje, ich historia bywa naprawdę bogata. Przykładem niech będzie parzona na zimno kawa cold brew. Czy wiesz, że w Japonii pijano ją już w 1600 roku?

Otwórz się także na różne rodzaje i gatunki kaw – to, jaką wybierzesz, ma ogromny wpływ na finalny smak napoju. Jeśli szukasz w kawie bogatej kompozycji smaków, sięgnij po arabikę np. BIO Kawę z Shiitake – jej subtelne nuty owoców, kwiatów i czekolady pozwalają stworzyć wyrafinowany napój. Z kolei robusta, znana z intensywnej goryczki i pełnego body, doskonale sprawdzi się, gdy zależy Ci na mocnym, wyrazistym smaku.

Niecodzienne rodzaje kawy

Przejdźmy do konkretnych przykładów. Poniżej znajdziesz kilka sposobów parzenia kawy, które nadają jej zupełnie nowy wymiar. Dzięki nim zmienisz swoje podejście do jej przygotowywania, a także z większą chęcią sięgniesz po kawowe nowości w kawiarniach.

Espresso Tonic

To kawa, która łączy intensywność espresso z orzeźwiającym tonikiem, tworząc unikalny napój pełen kontrastów. Ta kawa w smaku jest mocna i z wyczuwalną goryczką, co podkręca dodatek toniku. Jednocześnie nie przytłacza, a bąbelki toniku dodają napojowi przyjemnej świeżości.

Przygotowanie espresso tonic jest bardzo proste. Wystarczy wysoką szklankę wypełnić kostkami lodu do ¾ objętości, dodać ok. 200 ml toniku, a na koniec wlać świeżo zaparzone podwójne espresso. Kawa ta tworzy warstwy, co sprawia, że staje się wizualnie apetyczna. Dla urozmaicenia możesz dodać do niej miętę lub cytrynę.

Cold Brew

To kawa przygotowywana na zimno – zamiast parzenia, ziarna są poddawane długiemu procesowi maceracji w zimnej wodzie. Całość trwa od 10 do 12 godzin, a efektem jest napój łagodny, lekko słodki, pozbawiony kwasowości i goryczy. Co ciekawe, finalna kawa ma mniej kofeiny niż klasyczna parzona.

Do tej metody najlepiej nadają się jasno lub średnio palone kawy – szczególnie arabiki z Etiopii, Kolumbii czy Kenii, które mają naturalnie owocowe lub kwiatowe nuty. Ziarna powinny być średnio zmielone i zalewane przefiltrowaną wodą – zwykła kranówka może sprawić, że kawa będzie płaska w smaku lub z nieprzyjemnym, metalicznym posmakiem.

Do przygotowania cold brew najlepiej użyj wyparzonego słoika lub innego szklanego naczynia, które możesz szczelnie zamknąć. Ważne, żeby naczynie było czyste, bo napar będzie stał w nim całkiem długo, a przecież nie chcemy, aby rozwinęły się tam bakterie. Następnie zmiel kawę, przesyp do naczynia i zalej wodą. Trzymaj się proporcji ok. 6 g kawy na 100 ml wody. Dokładnie zakręć pojemnik i wstaw do lodówki. Po ok. 12 godzinach wymieszaj gotowy napar, odcedź przez gazę lub filtr i podawaj, tak jak lubisz najbardziej – solo, z mlekiem lub lodem. Cold brew możesz też wykorzystać jako bazę do koktajli.

Nitro Coffee

Można powiedzieć, że nitro coffee to cold brew w wersji premium. Co więc odróżnia ją od pozostałych naparów? Jest to bowiem kawa nasycona azotem, gazem nadającym napojowi niezwykle aksamitną teksturę i charakterystyczną piankę. W kawiarniach kawę tę nalewa się ze specjalnego kega. W zasadzie nitro coffee jest podobna wyglądem i teksturą do jasnego, lanego piwa – to efekt nasycenia kawy azotem. Po paru chwilach kawa zaczyna się rozwarstwiać. Na dnie pozostaje ciemna kawa, a na samej górze niewielka warstwa azotowej pianki. Warto wspomnieć, że azot pomaga wydobyć z kawy wiele nut smakowych, które są mniej wyczuwalne w tradycyjnej kawie parzonej.

Czy można zrobić kawę nitro w domu? Nie, nie będziemy Cię zachęcać do zakupu kega z kawą. Mamy na to inny sposób, dzięki któremu otrzymasz napój zbliżony do tego, który serwują w kawiarniach. Wystarczy, że przygotujesz cold brew z przepisu omówionego powyżej, wlejesz go do blendera kielichowego, a następnie przez ok. 2-3 sekundy będziesz blendował kawę. Otrzymasz napój niemal taki sam jak kawiarniane nitro, lecz z nieco większą ilością pianki.

Kawowe eksperymenty – jak odświeżyć swoje rytuały parzenia kawy

Każdy kawosz ma swoje ulubione gatunki kaw i sposoby na ich parzenie. Jednak czasem warto wyjść ze swojej strefy komfortu i dać się ponieść wyzwaniom. To może otworzyć drogę do czegoś fascynującego i zupełnie niespodziewanego. Dzięki temu możesz odkryć kawę na nowo i na nowo się w niej zakochać. Nie bój się nowości. Kto wie, może poznasz coś, co stanie się Twoim kawowym ulubieńcem na długie lata?