Kawa grzybowa na przesilenie wiosenne – czy grzyby funkcjonalne naprawdę mogą pomóc?

Wraz z nadejściem wiosny wielu z nas odczuwa paradoksalny spadek energii. Zamiast przypływu witalności pojawia się senność, apatia i trudności z zebraniem myśli. Organizm, wyczerpany po zimowych miesiącach, potrzebuje solidnego wsparcia, aby dostosować się do zmieniających się warunków. W tym czasie tradycyjna filiżanka espresso często okazuje się niewystarczająca. Coraz więcej osób sięga więc po kawę grzybową, łączącą pobudzające działanie kofeiny z właściwościami grzybów funkcjonalnych.

Dlaczego kawa grzybowa działa inaczej niż zwykła kawa?

Kawa grzybowa dostarcza organizmowi związków, które mogą wspierać jego naturalne mechanizmy regulacyjne. W przeciwieństwie do klasycznej kawy, która pobudza dzięki kofeinie, dodatek ekstraktów z grzybów, takich jak reishi czy shiitake, działa szerzej i może wspierać utrzymanie równowagi w organizmie. Zawarte w nich substancje adaptogenne pomagają organizmowi m.in. lepiej reagować na stres. Ma to szczególne znaczenie w okresie przesilenia, gdy zmiany pogody i wahania ciśnienia dodatkowo obciążają układ nerwowy.

Bioaktywne składniki zawarte w tych ekstraktach to przede wszystkim:

• Polisacharydy (beta-glukany) – związki znane ze swojego działania wspierającego układ odpornościowy. Mogą również pośrednio wpływać na mikrobiotę jelitową, która komunikuje się z mózgiem poprzez tzw. oś jelitowo-mózgową.
  
  
• Triterpenoidy – związki o charakterze przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym, które chronią neurony przed skutkami stresu oksydacyjnego.
  
  
• Pozostałe związki – hericenony oraz erinacyny, a także, lentinan, kwas galusowy i kawowy mogą bezpośrednio stymulować procesy regeneracyjne w układzie nerwowym, co przekłada się na lepszy nastrój.

Zobacz np. BIO Kawę z Shiitake - drobno mielona do espresso.

Kawa grzybowa z lion’s mane – koniec z mgłą mózgową

Po zimie wiele osób odczuwa spowolnienie funkcji poznawczych. Soplówka jeżowata (Hericium erinaceus), czyli lion’s mane, może wspierać regenerację neuronów i klarowność umysłu. Badania naukowe pokazują, że zawarte w niej hericenony i erinaciny mogą mieć wpływ na produkcję czynnika wzrostu nerwów (NGF) – białka niezbędnego do regeneracji, przetrwania i prawidłowego rozwoju neuronów.

Spożywanie lion’s mane może przynosić konkretne korzyści poznawcze:

• Poprawa sprawności psychomotorycznej – badania wykazały lepsze wyniki w testach manualnych i koordynacyjnych przy regularnym stosowaniu soplówki.
  
  
• Wsparcie neurogenezy – związki aktywne soplówki wspierają powstawanie nowych połączeń synaptycznych, co ułatwia naukę i zapamiętywanie nowych informacji.
  
  
• Działanie antyoksydacyjne – grzyb ten może hamować stres oksydacyjny odpowiedzialny za stany zapalne w mózgu.

Jak reishi wpływa na spokój i regenerację organizmu?

Związki obecne w reishi (Ganoderma lucidum) wykazują działanie tonizujące na układ krążenia oraz układ nerwowy. Badania sugerują, że jego suplementacja może wiązać się z obniżeniem tętna. Dzięki temu kawa grzybowa z dodatkiem reishi dla części osób działa łagodniej niż klasyczna kawa i rzadziej powoduje uczucie nadmiernego pobudzenia.

Oprócz tego związki obecne w grzybach reishi wykazują działanie:

• Antyoksydacyjne – mogą zwiększać aktywność peroksydazy glutationowej, czyli jednego z najsilniejszych naturalnych enzymów obronnych organizmu.
  
  
• Wspierające odporność – polisacharydy reishi wspierają działanie komórek odpornościowych, które biorą udział w ochronie organizmu przed infekcjami.
  
  
• Wyciszające i regenerujące – pomagają organizmowi lepiej radzić sobie ze stresem oraz ułatwiają powrót do wewnętrznej równowagi po okresach wzmożonego napięcia.

Zobacz też BIO Kawę Reishi (ganoderma) - średnio mielona do filtrów.

Shiitake w Twojej filiżance, czyli naturalna bariera ochronna

Shiitake (Lentinula edodes) to wartościowy składnik kawy grzybowej, szczególnie istotny dla osób z obniżoną odpornością. Zawiera lentinan – beta-glukan o silnych właściwościach immunomodulujących, który wspiera naturalne mechanizmy obronne organizmu. Ponadto związki obecne w shiitake wykazują działanie przeciwdrobnoustrojowe, co okazuje się szczególnie ważne w okresie przełomu zimy i wiosny, gdy ryzyko sezonowych infekcji rośnie.

Obok właściwości wspierających odporność, grzyby shiitake:

• Wspierają prawidłowy profil lipidowy – związki obecne w shiitake mogą pomagać w utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu i zdrowia naczyń krwionośnych.
  
  
• Wspierają strukturę kości – shiitake zawierają związki, które wspomagają procesy odbudowy kości i wpływają na utrzymanie ich wytrzymałości.
  
  
• Regulują nastrój – grzyby te pozytywnie oddziałują na układ nerwowy, co może skutkować lepszym samopoczuciem i większą odpornością na stres.

Kawa grzybowa – czym kierować się przy zakupie?

Skuteczność kawy grzybowej w dużej mierze zależy od jakości użytego ekstraktu, dlatego duże znaczenie ma sposób jego produkcji. W wielu preparatach wysokiej jakości stosuje się ekstrakty z owocników, ponieważ to w nich często koncentruje się więcej istotnych dla zdrowia związków aktywnych niż w grzybni. Istotna jest także metoda ekstrakcji – podwójna ekstrakcja (wodna i alkoholowa) sprawia, że w gotowym produkcie znajdą się zarówno polisacharydy, jak i triterpenoidy.

Dobra kawa grzybowa powinna charakteryzować się:

• Czystością surowca – brakiem wypełniaczy takich jak skrobia czy maltodekstryna, które nie wnoszą wartości odżywczych.
  
  
• Standaryzacją – precyzyjną informacją o zawartości polisacharydów i triterpenoidów w każdej porcji.
  
  
• Ekologicznym pochodzeniem – ziarna kawy i grzyby powinny pochodzić z upraw wolnych od pestycydów i metali ciężkich.

Sprawdź też BIO Kawę z Soplówką (Hericium) - w ziarnach.

Wiosenna regeneracja w kilku prostych krokach

W okresie przesilenia wiosennego, gdy czujemy się zmęczeni i mniej odporni, kawa grzybowa może pomóc w zachowaniu równowagi i lepszym funkcjonowaniu. Lion’s mane wspiera koncentrację, reishi działa uspokajająco, a shiitake wzmacnia odporność. Dzięki temu codzienna filiżanka kawy nie tylko pobudza, ale też wspiera ciało i umysł w naturalny sposób. Zamiast szukać chwilowej energii, można postawić na stabilne wsparcie, które łączy działanie kofeiny i dobroczynne właściwości grzybów funkcjonalnych.

Bibliografia:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36012249/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40284172/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38893392/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39435114/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40510787/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6982118/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8308413/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12018234/